Qué es
Una verdura de color que va del blanco al blanco cremoso, dependiendo de la variedad, compacta y de sabor suave. Sus hojas, verdes, turgentes y bien formadas, completan una pieza reconocida por su calidad única.
Hoy, combinan ese saber con ensayos de nuevas variedades y técnicas respetuosas con el entorno, para mantener la calidad y adaptar el cultivo a los nuevos tiempos.
La tradición se mantiene viva y se adapta para ofrecer siempre lo mejor de la huerta riojana.
La IGP asegura una serie de controles que acompañan a la coliflor de Calahorra desde la siembra hasta que llega a tu mesa, asegurando su autenticidad y calidad en cada paso:
La Coliflor de Calahorra no solo destaca por su sabor, también por sus propiedades nutricionales:
Baja en calorías y rica en fibra
Fuente de vitamina C y antioxidantes
Alto contenido en agua y potasio, depurativa y diurética
Ideal en dietas equilibradas y saludables
Su textura compacta y su sabor suave encajan en recetas de diario y en creaciones más gourmet.
Se encarga de llevar la Coliflor de Calahorra con Indicación Geográfica Protegida a los mercados nacionales e internacionales. Su labor asegura que cada pieza conserve frescura, sabor y calidad, desde las parcelas de los agricultores hasta tu mesa o punto de venta.
Asociación Profesional de Productores y Comercializadores de Coliflor
